Pleurotus ostreatus var. Shimofuri

Nutrientes: rico em proteínas, vitaminas do complexo B, fibras e sais minerais.

Benefícios: fortalecimento do sistema imunológico (vitaminas complexo B, zinco), cardiovascular (reduzindo níveis de colesterol) e neurológico (sais minerais).

Preparo: é um shimeji premium, com pé mais carnudo e textura mais macia, menos fibrosa. Sabor suave e levemente adocicado, pode ser preparado refogado, grelhado, assado, em molhos, massas e risotos.